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√百信机械腊肉烘干机产品常识新资讯:腊肉烘干机采用空气能烘干机,烘干温度保持在45至70℃(可按),温度开始高,而后逐步降低,正确掌握烘房温度是决定成品品质的关键。操作人员经经常检查肉坯的干湿程度,如温度过高,热量大,则滴油过多,影响成品率。如温度过低,则容易发生酸味而且色泽发暗,影响质量。烘焙时应分清级别,以防混淆。腊肉坯进烘房经14小时左右,视条坯干燥情况即可升至第 二层继续烘焙。升层时里外竹竿相互调换位置,使条坯受温均匀,再经24小时左右即可出房。【更多食品加工 行业应用新知识可电话咨询(果蔬烘干客服人员免费获取】
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